Центральный регион Франции сформирован историческими провинциями Орлеан, Турин, Берри и частью Анжу в центре долины Луары. Орлеан является историческим ядром королевского домена, включащего Париж и три другие провинции, откуда началась экспансия Французской короны в Средние века. В дали от суровых парижских будней, французские короли построили большую часть своих замков в 15-16 вв в долине Луары.

Местная кухня, по-королевски изысканная, основана на пресноводной рыбе с прекрасными местными винами (Chinon, Bourgueil, Poulli-Fume, Sancerre, Vouvray) и малом использовании масла. Среди местных специалитетов — Rillettes de Tours, Andouillette de Jergeau, Noisettes de Porc aux Pruneaux, и на десерт Tarte Tatin или Pithiviers.

Большинство французских духов производится в Центральном регионе, в так называемой «Косметической долине».