Среди ресторанов Кана можно выделить три, которые отмечены мишленовскими звездами — одной из самых уважаемых наград в ресторанном бизнесе, «знак качества» для гурманов всего мира. Здесь вас ждет изысканная современная кухня, вдохновленная нормандскими блюдами и традиционными блюдами Кана.

• Кухня Нормандии
• Традиционные блюда Нормандии
• Традиционные блюда Кана
• Рестораны Кана
• 10 старейших ресторанов Франции

Мишленовские рестораны Кана:

Stéphane Carbone

1 мишленовская звезда

Современный ресторан возле бассейна St Pierre с кухней, входящей в зал. Здесь вас ждут изысканные, превосходно приготовленные блюда с исключительно сбалансированным ароматом. Stéphane

• Carbone — 14, rue de Courtonne in Caen (02 31 28 36 60) — 200 м от замка Кана
• www.stephanecarbone.fr
• Время работы: 12 — 14 и 19.30 — 22.00, закрыто в субботу днем и все воскресенье
• Цены: бизнес ланч — меню из 2 блюд — 26 €, из 3-х блюд — 29 €. Меню из морепродуктов — 39 €, меню с гребешками — 68 €, дегустационное меню 88 € — 98 €.
• По отдельности: фуа-гра — 33€, гребешки — 32€, телятина по-французски — 40€, говядина по-нормандски — 40€, рыбные блюда 40€, десерты 18 — 21€, сырная тарелка — 8€.

Ivan Vautier

1 мишленовская звезда

По кулинарному гиду Gault Millau в 2011 г и по гиду Bottin Gourmand в 2012 году —  это лучший ресторан в городе. Шеф-повар ресторана, Ivan Vautier, заслуженно получил награды за его вдохновенную, креативную и тонкую кухню, которую дополняет современный элегантный декор ресторана.

• Ivan Vautier — 3, Avenue Henry Chéron in Caen (02 31 73 32 71) — далеко от центра
• ivanvautier.com
• Время работы: в обед и на ужин ежедневно, кроме вечера воскресенья и всего понедельника. Обед 12.15 — 13.45, ужин 19.15 — 21.15.
• Цены: бизнес-ланч в обед — 31€,
• На выбор: стартеры 27 — 36€ (фуа-гра, тунец, маринованный лангустин, гребешки), мясные блюда 30 — 40 € (стейк из говядины, французская дикая утка, свинина карамелизированная или с цитрусовыми каперсами), рыбные блюда — 32 — 42€ (гребешки с вареным картофелем, жареный морской окунь в эмульсии из апельсинового сока, треска в масле из авокадо, палтус с луком или трюфелями), десерты 17 — 20€ .
• Зарезервировать столик

A Contresens

1 мишленовская звезда с февраля 2012

Ресторан впервые получил  звезду в Мишленовском гиде в 2012 году. Интимная обстановка с великолепным обслуживанием и меню с неожиданными сочетаниями.

• A Contre Sens – 8, rue des Croisiers à Caen (02 31 97 44 48) — возле замка Кана
• www.acontresenscaen.fr
• Время работы: со вторника по субботу на обед с 12:00 до 13:15 часов и на ужин с 19:30 до 21:15
• Закрыто: воскресенье, понедельник и вторник в полдень, и в некоторые праздники.
• Цены: меню дня — 44€/3 блюда, 54€ / 5 блюд, меню-вдохновение 25€ / 3 блюда, по отдельности: закуски 19 — 22€, блюда из морепродуктов — 30-32€, мясные блюда 32 — 35€, меню на ужин 54€ / 5 блюд, 64€ / 7 блюд. Сырная тарелка — 6€, десерты 10€.
• Меню на выбор