Savigny les Beaune (Савиньи-ле-Бон)

Savigny les Beaune (Савиньи-ле-Бон), Бургундия, Франция

Savigny les Beaune (Савиньи-ле-Бон) — это живописная винодельческая деревенька (1,5 тыс жителей) в Бургундии, в окрестностях Бона, на юго-западе от Дижона. С двух сторон от нее раскинулись старинные виноградники, заканчивающиеся у леса долины Роны. Прогулявшись по центру Савиньи, вы сможете полюбоваться уютной атмосферой традиционной бургундской деревеньки со старинными домиками и несколькими историческими памятниками, среди которых — красивый замок 14 века.

Но Савиньи больше всего известен своими прекрасными винами: местный апеласьон — один из крупнейших в Бургундии, его территория составляет 306 гектар.  Часть виноградников классифицирована как «Premier cru» (вина первого класса). Савиньи является частью винодельческого региона Côte-d’Or (Золтой берег) и виноградников Côte de Beaune, специализирующихся на белых винах. Савиньи является частью винной дороги Бургундии — Route des Grands Crus. В Савиньи даже проводится винный фестиваль (редкость в регионе) —  Crémant de Bourgogne.

Погода в Савиньи-ле-Бон:

 

Добраться в Савиньи-ле-Бон:

  • Расположение
  • На машине
  • На поезде
  • На автобусе

 

Карта Савиньи-ле-Бон:

Savigny les Beaune (Савиньи-ле-Бон), Бургундия, Côte-d'Or, Франция: путеводитель по городу, карта с отмеченными достопримечательностями

Карта Savigny les Beaune (Савиньи-ле-Бон) с отмеченными достопримечательностями

 

Достопримечательности Савиньи-ле-Бон:

Savigny les Beaune (Савиньи-ле-Бон), Бургундия, Франция

Прогуливаясь по Савиньи, вы сможете полюбоваться живописными старинными улочками, бывшим общественными печами, старыми постирочными, портиками и многими интересными настенными надписями. Например, на одной стене надпись гласит: » Не тратьте вашу приманку на пескаря, если можно поймать карпа».

Savigny les Beaune (Савиньи-ле-Бон), Бургундия, Франция

3 здания в Savigny les Beaune внесены в список Исторических памятников Франции:

Château de Savigny-lès-Beaune

Замок Савиньи ле Бон (Chateau de Savigny-Les-Beaune) датируется 14 веком. Шато, и его «Petit Château», теперь превращены в музей, посвященный мотоциклам и военной авиации. В коллекции представлено 250 мотоциклов, исторические гоночные машины, включая машину, принадлежавшую мэру Дижона, Канону Киру, который изобрел коктейль, теперь называемый в его честь.

В 1940 году замок был внесен в перечень исторических памятников Франции.

Время работы замка:

  • 15 апреля  — 15 октября: ежедневно 9:00 — 18:30
  • 16 октября — 14 апреля:  9:00 — 12:00 и 14:00 —  17:30
  • Последнйи вход — за полтора часа до закрытия.
  • Закрыто: 25 декабря, с 1 января 2015 по 23 января 2015.

Посещение свободное. Закладывайте около часа — двух на осмотр.

 

Église Saint-Cassien de Savigny-lès-Beaune

Église Saint-Cassien de Savigny-lès-Beaune

История церкви Сен-Кассен уходит корнями в 7 век. Церковь стоит посмотреть за ее примечательную романскую колокольню, квадратную в плане с восьмиугольным шпилем, а также за ангелы на фреске 15-го века, приписываемой фламандской школе Ван дер Вайден.

Трансепт и хоры церкви Сен-Кассен классифицированы как исторический памятник 10 ноября 1925 года, а 5 лет спустя к ним добавилась и башня церкви.

 

 

Manoir de Savigny-lès-Beaune

Мануар де Савиньи ле Бон — это красивый особняк, чьи фасады и крыша, а также несколько элементов сада и стен в 1968 году были классифицированы как исторический памятник.

 

Savigny les Beaune (Савиньи-ле-Бон), Бургундия, Франция

 

Виноградники Савиньи

Savigny les Beaune окружен историческими виноградниками, принадлежавшими в свое время выдающимся владельцам: герцогам Бургундским, цистерцианскому ордену монахов и даже папе римскому, который называл вина из Савиньи «теологическими».

Сabottes - Savigny les Beaune (Савиньи-ле-Бон), Бургундия, Франция -путеводитель по городу, достопримечательности

Как и у других городков вдоль берега реки, на виноградниках Савиньи можно найти старые хижины виноделов — cabottes, некоторые из которых теперь восстановлены. Сabottes — это небольшие хижины, сделанные из сухого камня, обычно известняка, без использования раствора. Они использовались для укрытия от непогоды или как сараи.

Такие хижины — особенность виноградников  Côte-d’Or. Их можно найти в регионах:  Côtes de Nuits (Marsannay-la-Côte, Gevrey-Chambertin, и др.) и на территории Côtes de Beaune (NolayMeursault, Bligny-sur-Ouche, Pernand-Vergelesses, La Rochepot, и др).



Route des Grands Crus:

Savigny les Beaune является частью винной дороги Бургундский вин — Route des Grands Crus.

Маршрут винной дороги идет с севера на юг по маршруту:

  • Marsannay-la-Côte
  • Côte de Nuits
    • Fixin
    • Gevrey-Chambertin
    • Morey-Saint-Denis
    • Chambolle-Musigny
    • Vougeot
    • Flagey-Echézeaux
    • Vosne-Romanée
    • Nuits-Saint-Georges
  • Côte de Beaune

 

Бургундские вина:

 

Вина Савиньи-ле-Бон

Бургундские вина - вина Savigny les Beaune (Савиньи-ле-Бон), Бургундия, ФранцияAppellation d’origine contrôlée (AOC) Savigny-lès-Beaune может быть использована для красного или белого вина, сделанного соответственно из сортов винограда Pinot noir или Chardonnay в качестве основного сорта. Название апеласьона часто пишется просто как Savigny, без суффикса —lès-Beaune. Здесь производят примерно 85% красного вина и чуть меньше 15% белого вина. Вокруг Savigny-lès-Beaune нет виноградников класса Grand Cru, но есть Premier Cru.

В 2008 году  территогрия виноградников уровня Premier Cru составляла 347.82 гектара, с ниъ получали 13,659 гектолитров вина. В год здесь производится около 1,8 млн бутылок вина.

Для белого вина разрешено использовать оба сорта винограда — Шардоне и Пино Блан, но большинство вина изготавливается исключительно из винограда сорта Шардоне. Требования AOC разрешают испольльзования до 15% Шардоне, Пино Блан и Пино Гри для производства красного вина, но это практикуется довольно редко. Разрешено производить с 1 гектара не более 40 гектолитров красного вина и 45 гектолитров белого вина. Вина должны содержать минимум 10,5 % алкоголя для красных вин и 11 % для белого вина уровня cru, вина  уровня Premier Cru должны содержать минимум 11 и 11.5% алкоголя для красного и белого вина соответственно.

Premier Cru

В Savigny-lès-Beaune расположено 22 так называемых climats (минимальная единица виноградников, меньше чем АОС), классифицированных как виноградники уровня Premier Cru. Вина с этих виноградников обозначаются  «Savigny-lès-Beaune Premier Cru + название виноградника», или просто как «Savigny-lès-Beaune Premier Cru», в таком случае можно смешивать вино из разных виноградников уровня Premier Cru, расположенных в том же AOC.

 

В списке 22 climats, классифицированных как Premiers Crus, числятся:

  • Les Charnières
  • Les Talmettes
  • Les Vergelesses
  • Bataillière
  • Basses Vergelesses
  • Aux Fourneaux
  • Champ Chevrey
  • Les Lavières
  • Les Peuillets
  • Les Marconnets
  • La Dominode
  • Aux Gravains
  • Petits Godeaux
  • Aux Serpentières
  • Aux Clous
  • Aux Guettes
  • Les Rouvrettes
  • Les Narbantons
  • Les Jarrons
  • Les Hauts Jarrons
  • Redrescul
  • Les Hauts Marconnets

 

Виноградники Savigny les Beaune

Виноградники Бургундии - Виноградники Savigny les Beaune

 

 Окрестности Савиньи:

Центром региона является Бон с его исторической застройкой и широко известным хосписом. Окружают Бон другие винодельческие деревеньки, часть дороги бургундских вин — Route des Grands Crus.

 

Guide de visite Savigny les Beaune

Скачать путеводитель по городу Savigny les Beaune:

 

Савиньи-ле-Бон на карте Франции:


View Larger Map

Leave a Reply