Abbaye de Valmagne (Аббатство Вальмань) — бывший бенедиктинский монастырь, расположенный недалеко от Вильверака, на юге центральной части Франции. 

Аббатство Вальмань было основано как бенедиктинское аббатство в 1138 году, но только двадцать лет спустя оно было присоединено к Ордену цистерцианцев указом папы Адриана IV, где оно оставалось до Французской революции, когда монастыри во Франции были конфискованы государством и либо проданы, либо уничтожены. Аббатство Вальмань избежало сноса и было продано нетронутым месье Granier-Joyeuse в 1791 году, который превратил церковь аббатства в винную пещеру для созревания вина в больших бочках, функцию, которую оно продолжает выполнять и сегодня.

Строительство этой классически готической церкви началось в 1257 году на фундаменте оригинальной романской часовни, которая стала слишком маленькой для постоянно растущего числа монахов. Вдохновленный великими соборами Северной Франции, он имеет длину 84 метра и высоту почти 25 метров.

Аббатство открыто каждый день с 10:00 до 19:00. Ресторан открыт в обеденное время (кроме понедельника) и в четверг и в пятницу вечером, перед концертами и вечерними турами.

 

Добраться в аббатство Вальмань/ Villeveyrac:

Аббатство можно найти на D5 между Монтаньяком и Вильвейраком и к северу от Мезе.
По автомагистрали: С выезда Нима, подписанного Séte, затем следуйте по Мезу и на втором перекрестке поверните направо к аббатству, которое будет ок. 8 км вниз по этому маршруту.
От выхода Безье подписать Агде, затем следовать Pézenas, а затем Montagnac. Однажды через Монтаньяк следуйте к Villeveyrac, и Аббатство будет приблизительно. 7 км по этому маршруту.

Бесплатная парковка, без охраны, рядом со входом в аббатство для автобусов и посетителей. 

• Автобус 672: Montpellier Saint Jean de Védas Station Saint Jean le Sec, Fabrègues, Gigean, Poussan, Montbazin, Villeveyrac, Saint Pargoire, Campagnan, Paulhan, Adissan
• Расписание автобуса 672
• Маршрут автобуса 672

Карта маршрутов автобусов по департаменту Эро

 

 

ЧАСЫ РАБОТЫ

Сезон (с 15 июня по 30 сентября)
Открыт ежедневно с 10 до 19 часов.
Вне сезона (30 сентября — 1 апреля)
Открыт ежедневно с 14:00 до 18:00 с понедельника по субботу и с 11:00 до 17:00 по воскресеньям и в праздничные дни.
Середина сезона (1 апреля — 15 июня)
Открыт каждый день, с 14 до 18 часов в неделю и с 10 до 18 часов — выходные и праздничные дни.

Закрыт на Рождество и Новый год.

ЦЕНЫ ПОСЕТИТЕЛЯ

Взрослые ……… … ……………………………………………… …………………. 7,90 €
Дети с родителями, безработные, инвалиды …………… ………… 5,80 €
Студенты (бесплатный вход для сопровождающих профессоров / преподавателей) ……………… 3,00 €
Взрослые группы от 20 человек и более (посещение + дегустация) ………………………… 7,00 €

Билеты на аббатство позволяют вам:

* Посещение аббатства с гидом (около 1 часа) или путеводитель с информацией о посетителе на необходимом языке — доступные языки: английский, немецкий, испанский, итальянский, голландский, русский.
* Дегустация доменных вин, одно из старейших в Лангедоке.
* КНИЖНЫЙ МАГАЗИН, который содержит большое количество гидов по аббатству в целом, цистерцианцам, монахам, растениям, вину и всему, что относится к аббатству.
* ВИНОГРАДНАЯ КОНСЕРВАТОРИЯ, которая демонстрирует различные сорта, которые используются для производства наших вин и производства наших биологических вин.
* ДОМ ПОРТЕРОВ, созданный в 13 веке (в нем находились часовня и музей, в котором размещались хранитель земли и посетители аббатства).
* СРЕДНЕВЕКОВЫЙ САД, который содержит множество овощей, фруктовых деревьев и лекарственных растений, используемых монахами в средние века.
* ВРЕМЕННЫЕ ЭКСПОЗИЦИИ. Аббатство часто проводит выставки, посвященные живописи или другим темам, которые открыты для просмотра без дополнительной платы в течение посещения.

Наши посетители часто любят оставаться на месте в течение нескольких часов, чтобы получить максимальную отдачу от посещения.

ГРУППЫ:

Бронирование необходимо либо по факсу, электронной почте или по почте. Наш электронный адрес: [email protected].

РЕСТОРАН БРАТЬЯ НЕЗАКОННЫЙ

в пределах 30 метров от аббатства и открыт в сезон (с 15 июня по 30 сентября) ежедневно с полудня и по четвергам на публичные концерты — легкие закуски с 19 до 20 часов и по пятницам: закуски тапас и дегустация вин с 18 до 22 часов. предварительный заказ.
Вне сезона (30 сентября — 1 апреля) открыт каждое воскресенье в полдень, а также в праздничные дни.
Середина сезона (1 апреля — 15 июня) открыта каждое воскресенье в полдень, а также в праздничные дни.
Для группового бронирования ресторан открыт круглый год. Для получения дополнительной информации и бронирования группового звонка по телефону +33 (0) 4 67 78 13 64 или по электронной почте [email protected]

 

 

Сады

Аббатство Вальман, XII и XIV века, представляет собой цистерцианское аббатство, расположенное в округе Вильвейрак, недалеко от Мезе, недалеко от Этанг де Тау.

Вы получите доступ к участку дорогой платанов, несколько сотен лет. Вы по достоинству оцените 3 сада Аббай де Вальман.

Внутри аббатства: монастырский сад

Монастырь Сад окружает очаровательный фонтан. Цистерцианским монахам, следовавшим правилу святого Бенедикта, не разрешили выйти из монастыря. Этот внутренний дворик, вставленный в четыре галереи, позволил бы им полюбоваться голубым небом и красивой зеленью. Розы Citeaux, специально созданные для цистерцианских аббатств, черного бамбука, … придают этому саду особый шарм.

Снаружи аббатства: средневековый сад

Рядом с часовней Св. Блейза, которая также была «портьерой», в которой жил Гардиан, был построен средневековый сад по образцу Св. Галла. В средние века монахи выращивали растения, чтобы прокормить себя, вылечить болезнь и украсить алтарь Девы Марии. Эта реконструкция показывает растительные растения «хортус», лекарственные растения «гербулериус», зеленую обитель и циметрию монаха.

На противоположной стороне средневекового сада: Виноградная консерватория

Прогуливаясь по тропинке, каждый может определить различные сорта винограда, используемые в винах этого знаменитого винодельни Вальман: Руссан, Марсан, Вионье, Сира, Гренаш, Мурведр, Моррастел …

Бесплатная дегустация по запросу.

 

 

История аббатства Вальмань

В 1139 году Раймон Тренкавель, виконт Безье, основал аббатство Вальман в приходе Вильвейрак, недалеко от порта Мезе на «Бассен де Тау». С XII в. до XIII в. Век Вальман был одним из самых богатых аббатств на юге Франции.

Первоначально Вальман был основан по бенедиктинскому ордену, но в 1159 году монахи присоединились к цистерцианскому движению.

Первые дни аббатства представляли собой период большого престижа, богатства и экспансии, но затем Вальман страдал от последствий Столетних войн, а затем и религиозных войн. Атака гугенотов в 1575 году, организованная собственным игуменом Вальманья во время Реформации, стала настоящей катастрофой. Сильно поврежденные, все витражи роз и фонарей были навсегда разбиты, и аббатству понадобились следующие два столетия, чтобы вернуть себе первоначальное великолепие.

Во время революции 1789 года последние пять монахов бежали прямо перед мятежными крестьянами, которые вторглись в аббатство и разграбили его, сжигая драгоценные документы, предметы мебели и произведения искусства. Конфискованное как национальное достояние, аббатство было продано в 1791 году г-ну Гранье-Джоезу, который превратил церковь в винный погреб, с добавлением больших деревянных чанов в нефе и часовнях, чтобы это великолепное здание не превратилось в каменный карьер, как и многие другие аббатства.

В июле 1838 года, после смерти мистера Гранье, аббатство и его владения были проданы, на этот раз графу Тюренну, и до сих пор находятся во владении его потомков.

Настоящая церковь в классическом готическом стиле была основана в 1257 году на фундаменте оригинальной романской часовни, которая стала слишком маленькой для постоянно растущего числа монахов. Вдохновленный великими соборами севера Франции; его длина 83 метра, а высота 24 метра.

Монастыри обладают изысканным очарованием садов Тосканы с их элегантным и великолепным фонтаном, который приносит воду из источника Дианы.

Открытый для публики с 1975 года, Вальман хорошо известен всем археологам и любителям старых памятников. Восстановление аббатства является постоянным, новые колокола были установлены в шпиле в 2000 году. 

 

Виноградник

В 1985 году 30 гектаров из общего виноградника в 75 гектаров были классифицированы как «Appellation Contrôlée», и еще больше могут иметь название «Appellation Contrôlée» в будущем. Расположенные на пологих холмах нашего владения, есть два различных типа почвы: южные глинистые и меловые склоны производят большинство классифицированных вин и некоторые «Vins de Pays«, в то время как на севере, отделенном естественным каменистым барьером, 12 га. красной почвы, из которой исходит наш известный «Cuvée de Turenne«.

В 1820 году чаны, сделанные из русского дуба, были установлены в церкви, отсюда и произошло название «Cathédrale des Vignes«. Цистерцианские монахи посадили здесь виноградники в течение 12-го века, как и во многих их аббатствах (большинство великих бургундских виноградников были цистерцианского происхождения), и с тех пор наша земля была засажена виноградными лозами.

В течение 19-го века мы экспортировали в Мексику, и наша продукция была позже продана в течение двадцатых и тридцатых годов из парижского магазина — Rue Mouffetard. Сегодня наши вина экспортируются по всему миру и распространяются через Францию.

Виноградные лозы выращиваются с помощью машин, и особое внимание уделяется естественному удобрению. Винификация и розлив производятся в соответствии с современными технологиями: пневматический пресс для вина, контролируемая температура, строгие гигиенические условия и кондиционированные помещения для хранения воздуха.

 

COTEAUX DU LANGUEDOC

КРАСНЫЕ ВИНА:

Сорта винограда Сира, Мурведр и Гренаш были посажены в 1982 году и впервые винифицированы в 1986 году. На некоторых хорошо дренированных склонах они производят не более 50 гл / га. Эти вина являются типичным примером нашего наименования: крепкие, хорошо сбалансированные с эластичными танинами, которые сохраняют свои ароматы красных фруктов в течение нескольких месяцев.

БЕЛЫЕ ВИНА:

Этот виноградник был посажен на 5 гектарах земли в 1988 году. После дегустации нескольких сортов мы решили посадить Вионье, Руссан, Марсан, Гренаш Блан и Бурбуленк. Наш первый великий год для белых вин был в 1994 году, когда виноградник начал созревать и наши методы винификации были хорошо отработаны.

С тех пор, как наши заказы переросли наши поставки, мы в 1998 году пересадили еще три гектара Руссан и Вионье.

Эти вина, как правило, меридиональные с восхитительными ароматами меда и абрикоса.

РОЗОВЫЕ ВИНА:

Наше розовое в основном предназначено для французского рынка, но летом его также высоко ценят посетители из Англии и Германии. Полностью хорошо сбалансированные вина с ароматами клубники и малины, приготовленные из сира, сизо и гренаш, сок «кровоточит» от первой короткой мацерации, винифицированной в охлаждающих чанах. Вина можно пить до двух лет.

КЮВЕ ДЕ ТУРЕНН: Грас де Монпелье

Аббатство Вальманье было приобретено в 1838 году нашим предком графом Анри-Амеди-Меркюр де Тюренн, и в его честь мы дали его имя нашим величайшим винам. Производство происходит из лучших частей нашего домена, признанных по всему Лангедоку, и является типичным примером нового наименования «Grés de Montpellier».

КРАСНЫЕ ВИНА:

произведены с Syrah и Mourvèdre, дающими фруктовые ароматы, структуру и глубину. Их лучше всего пить в возрасте от 5 до 10 лет, среди которых преобладает дымный нос, трюфель и лавровый лист.

Это крепкие, хорошо сбалансированные и элегантные вина, значительно улучшенные после годичной выдержки в бочках.

БЕЛЫЕ ВИНА:

состоят из Руссана и Вионье и винифицируются в новых бочках в течение шести месяцев. Следовательно, они приобретают прекрасный золотой цвет. Хорошо структурированные вина с ароматами меда и сухофруктов.

Как сложные, так и элегантные, их можно пить от двух до четырех лет.

Кюве Кардинал де Бонзи

Этот винтаж чествует кардинала де Бонзи, который был губернатором штатов Лангедок и аббатом Вальманья в 17 веке. Он преобразовал аббатство в его место жительства.

Это знаменитое красное вино производится из лучших сортов винограда Сира и Мурведр. Виноград превращается в вино отдельно после длительной мацерации и 1 года в новом лесу. Это вино представляет собой союз силы и баланса, с особенно нежными танинами и легкими нотками дерева, придающими ему идеальную структуру. Это вино хранить от 3 до 5 лет.

Янтарное пиво

Пиво Abbey Beer производится из качественного ячменя, овса, пшеницы и французского хмеля в сочетании с бузиной, что придает ему ароматическую палитру.

Пиво, известное как «двойной» стиль, имеет очень широкое и полное тело с чистым вкусом алкоголя, типичным облачным цветом лица с сильным медным цветом и компактной головкой.

Во рту она предлагает вкус ячменя, жареных тушеных дрожжей — специально отобранных, и это дает ей редкую округлость, которую можно найти в этом пиве.

При 6,5 об. / 0 Alc — это отличное пиво, которое можно пить при 10/12 ° C.

Пиво производится в сотрудничестве с Brasserie d’Oc.

Как это сделано

Родом из Бельгии, пиво производится по методике монахов-траппистов по лицензии монастыря, который владеет этим методом.

Пиво традиционно относят в бутылках для того, чтобы витамины создавались путем брожения.

Помимо «двойного» пива, существует также тройка с гораздо более сильным содержанием алкоголя (от 8 до 10%), цвет которой желтовато-коричневый с пряными нотками.

Как и во всех аббатствах в то время, монахи Вальманья ежедневно потребляли пиво, приготовленное в аббатстве, а вино предназначалось для особых вечеринок и прохожих.

A.O.P LANGUEDOC

Бернард и Бенуа

RED 2014 Bouteille 0.75L ……… 8.50

Бутылка 0,50 л ………………………………. 5,10

ROSE 2015 Бутылка 0,75 л …………… 8,50

БЕЛАЯ 2015 Бутылка 0,75 л …………. 8,50

GRES DE MONTPELLIER

COMTE DE TURENNE

RED 2013 Бутылка 0,75 л …………….. 14,00

БЕЛЫЙ 2014 Бутылка 0,75 л …………….. 14,00

КРАСНЫЙ Магнум 1,5 л ……………. 38,00

Кардинал де Бонзи

RED 2012 Бутылка 0,75 л ……………. 21,00

IGP COLLINES DE LA MOURE

Le Secret de Frère Nonenque

RED 2015 Бутылка 0,75 л …………….. 6,50

ROSE 2015 Бутылка 0,75 л ………………….. 6,50

БЕЛАЯ 2015 Бутылка 0,75 л ……………… 6,50

ДРУГИЕ ВИНА

Cartagene 0.50cl …………………………………. 12,00

Aragome 0.50cl ……………………………………. 12,00

Блан де Блан 0,75 кл ………………………….. 10,00

Стоимость доставки (с учетом налога)

2,80 € / бутылка

 

Вебсайт