Расположенный недалеко от Эперне, в городе, от которого он носит его название, Château de Boursault (замок Бурсо) был построен в середине 19 века для женщины, имя которой до сих пор находит отклик во всем мире: «Veuve Clicquot», владелицы знаменитого дома шампанских вин.
Замок Бурсо построен на руинах укрепленного замка, принадлежавшего баронам де Бурсо, в стиле неоренессанса; он напоминает замок Шамбор: в последнем 35 дымоходов, а в замке Бурсо 365 дверей и окон. При взгляде спереди замок Бурсо сохраняет великолепие и величественность, поражающие зрителей с первого взгляда: монументальная архитектура, высокая крыша, украшенная декоративными шипами наверху, окна с богато украшенными фронтонами: здание, спроектированное для пышность приема гостей.
За строительство замка отвечал архитектор Жан-Жак Николя Арвеф-Франскен, в то же время он реставрировал Реймсский собор.
Богато украшенный в стиле ренессанс замок Бурсо впоследствии стал собственностью правнучки Барбе-Николь Клико-Понсарден (настоящее имя Вдовы Клико): Анны де Рошшуар де Мортемар, более известной как герцогиня Юзес.
Есть также знаменитая картина Леона Конье, на которой изображена Вдова Клико с ее правнучкой у ее ног и замком Бурсо на заднем плане.
Посетить замок Бурсо:
Château de Boursault предлагает как простые дегустации (12 € за 3 бокала на человека), так и винные туры по винодельне и погребам, совмещенные с дегустацией (1:30 по времени, 3 разных вида шампанского на дегустации, 30 € на человека). Комментарии проводятся на английском и французском языках. Туры все проводятся группами и по предварительному бронированию по email: [email protected] или онлайн.
- Адрес: Champagne Château de Boursault – 2 rue Maurice Gilbert –
51480 BOURSAULT - Тел. +33 (0)3 26 58 42 21
- Вебсайт
Château de Boursault
Замок Бурсо — это великолепное архитектурное сооружение, расположенное в коммуне Бурсо, недалеко от Эперна в регионе Шампань. Вот несколько ключевых моментов об этом замке:
- История: Замок был построен в XIX веке и принадлежал Жозефу-Франсуа Буше, известному производителю шампанского. Он был построен в стиле Ренессанс и Возрождения и служил в качестве резиденции Буше. В настоящее время замок остается в собственности семьи Буше.
- Архитектура и Дизайн: Замок Бурсо выделяется своей великолепной архитектурой, которая сочетает в себе элементы стилей различных эпох. Башни, арки и декоративные элементы создают уникальный и изысканный облик замка. При замке также есть красивые сады и виноградники.
- Шампанское: Замок Бурсо славится не только своей архитектурой, но и как важное винодельческое предприятие. Виноградники вокруг замка производят высококачественное шампанское, которое можно попробовать в винном погребе.
- Посещение: Замок открыт для посещений, и туристы могут насладиться экскурсией по замку, рассказывающей о его истории, архитектуре и производстве шампанского. Также предлагаются дегустации вин.
- Мероприятия и Фестивали: Замок Бурсо часто является местом для проведения различных мероприятий и фестивалей, связанных с миром виноделия и культурой.
Замок окружен винодельческим поместьем, где производят шампанское Château de Boursault, производимое в замке с 1927 года и выдержанное в его подвалах. Это единственное шампанское на Марне, имеющее наименование «шато».
История Château de Boursault
В XIV веке появились записи о сеньории Бурсо, когда Робер де Фландр, сеньор де Брюни, передал эти земли Жоффруа де Наасту. Видимо, они временно вернулись в собственность, а затем были переданы дочери Робера де Фландра, вышедшей замуж за Анри IV, графа Бара (ок. 1315–1344).
В 1409 году кардиналу Луи де Бару (ок. 1375–1430) его отец, Робер дюк де Бар (1344–1411), передал Бурсо и другие сеньории. Старый замок-крепость баронов Бурсо был построен в XVI веке. С тех пор местность вокруг была покрыта виноградниками, за исключением периода в одно столетие, когда она была лесистой. К началу XIX века средневековый замок находился в запущенном состоянии.
Нынешний Château de Boursault был построен мадам Клико Понсарден (1777–1866), основательницей шампанского дома Veuve Clicquot, в честь свадьбы своей внучки Мари Клементины де Шевинь и Луи де Мортемар-Рошшуара в 1839 году. Этот замок заменил старый замок баронов Бурсо. Строительство началось в 1843 году и завершилось в 1850 году. Мадам Вёв Клико ушла на покой в замок в возрасте 64 лет и умерла там, достигнув 89 лет.
Новый замок Бурсо
Во время Французской революции граф Луи де Шевинье и его жена, урожденная Мария Анриетта дю Шаффо, были убиты: один, сражаясь вместе с Шареттом во время Вандейской войны, а другой — в Нантской тюрьме. Их сын Луи Мари Жозеф де Шевинье (1793–1876) был усыновлен своим дядей, генералом графом дю Шаффо, который поселил его на небольшой земле, которой он владел, в Бурсо в Шампани.
Усадьба Бурсо тогда представляла собой всего лишь скромную резиденцию, расположенную рядом с руинами древней крепости, принадлежавшей прежде семье Англюр.
Когда 13 сентября 1817 года граф Луи де Шевинье женился на единственной дочери Вдовы Клико, Клементине Клико-Понсарден (1799–1863), его богатая теща выделила ему некоторые средства на восстановление замка.
Но только после свадьбы его внучки Мари-Клементины де Шевинье (1818-1877) с Луи де Рошшуар-Мортемаром (1809-1873), графом Мортемаром, в 1839 году было принято решение полностью переделать замок.
Строительство замка
Новый замок в стиле ренессанс был построен между 1842 и 1848 годами архитектором Жаном Жаком Николя Арвеф-Франсеном (1802–1876), который в то время работал над реставрацией Реймсского собора. Первый камень был заложен 15 августа 1842 года в присутствии пикета местной национальной гвардии молодым Полем де Мортемаром на руках у своего отца. Пять лет спустя замок был завершен. По проекту архитектора спроектирован ландшафтный парк площадью 11 гектаров. На фасаде, обращенном к бассейну, над фронтоном центрального окна на запечатанной табличке изображена надпись NATIS MATER (мать своих детей), напоминающая о даре резиденции владельцем помещения ее дочери и маленькой девочке.
«Первый этаж, — писал тогдашний журналист, — может соперничать по великолепию и вкусу с самыми грубыми (sic) произведениями искусства XVI века, созданными на берегах Луары: столовая украшена современными гобеленами и богатой резьбой по дереву; в гостиной монументальный камин из бургундского камня и т. д. » Бурсо становится одним из самых роскошных мест региона. Граф Шевинье устраивал там вечеринки и обеды, на которых доброе общество Шампани, светские люди, литераторы, художники собирались вокруг женщины, которую Проспер Мериме называл «королевой Реймса».
«Дворецкий Бартелеми следит за тем, чтобы все было в порядке, царствуя над этим маленьким королевством, которое простирается от хозяйственных построек до конюшен, включая кухни, подвалы и кузницу. В теплицах растут ананасы, ожидая орхидей, которые через несколько лет граф Мортемар умело заставит зацвести. «Вино — это я», — любит повторять мадам Клико, перефразируя Людовика XIV. На его стол подается только шампанское, опьяняющее самые сильные головы. »
Герцогиня Юзес и замок Бурсо
Правнучка Вдовы Клико, Анна де Рошшуар-Мортемар (1847-1933), герцогиня Юзес, унаследовала замок после своей смерти в 1866 году. На знаменитом портрете Вдовы Клико работы Леона Конье, где будущая герцогиня сидя у ног своей прабабушки, мы видим вдали белые башенки Бурсо; картина еще долго будет висеть в величественной бильярдной замка. Герцогиня Юзес страстно любит Бурсо. В детстве она проводила там большую часть года, «за ней «присматривали, баловали, ухаживали три поколения: ее мрачные родители, бабушка с дедушкой и прабабушка… Она бегает в парке, альпинарии, резвится в теплицах».
Жюльетта д’Англемон де Тассиньи, племянница Вдовы Клико, писала в своих «Воспоминаниях» о некоторых впечатлениях от пребывания в Бурсо в то время:
«Около двенадцати лет, в том возрасте, когда еще разрешено смотреть, ничего не говоря, я оказываюсь в розовом муслиновом платье в огромной гостиной. Там все было холодно, как в апартаментах Версаля. У нас было впечатление, что мы заблудились там: в столовой, тоже гигантских размеров, камин, такой же высокий, как и в гостиной, служил постаментом для статуи Дианы в натуральную величину. Мы с моей двоюродной сестрой Анной де Мортемар в сопровождении нашей доброй Виктории утром сбежали в парк […] Каждый день в 4 часа машины подъезжали к подножию лестницы для традиционной прогулки по лесу. Все, что вам нужно было сделать, это позволить себе прогуляться по широким аллеям, где так наглядно царствует природа. Когда деревенские дети увидели машину господина де Шевинье, они прибежали с криками: «Здравствуйте, господин граф!» Он улыбнулся им, бросая им конфеты. Возвращение предшествовало туалету, прелюдии к ужину. Наконец вечером мы выспались под присмотром нашей горничной, а компания играла и танцевала в гостиной. »
Став собственностью герцогини Юзес, замок, предназначенный для роскошных развлечений, стал ареной величественных торжеств. Но в 1913 году замок Бурсо покинула герцогиня, немалое состояние которой начало таять. Во время Первой мировой войны и Второй мировой войны он был преобразован в военный госпиталь.
Военный госпиталь
Во время Первой и Второй мировых войн замок дважды превращался в военный госпиталь. В частности, в феврале 1945 года замок Бурсо был преобразован в «Спасательный госпиталь», принимавший раненых солдат 101-й воздушно-десантной дивизии американских войск, вернувшихся из знаменитой битвы при Бастони в Бельгии. 101-я воздушно-десантная дивизия, также известная как «Кричащие орлы», отличилась во время высадки в Нормандии в июне 1944 года.
Новый расцвет виноградарства
В 1927 году Ашод Фрингиан купил поместье Шато де Бурсо. Четыре поколения спустя, в 2015 году, Алекс Фрингиан присоединился к своему отцу, который на тот момент управлял поместьем более 40 лет. Изначально он хотел заняться автомобильной промышленностью, но соблазн земли и необходимость воссоединиться со своими корнями наконец уступили место. Алекс прошел годичный курс обучения, чтобы получить профессиональный сертификат по «Управлению виноградниками», в лицее Avize Viti Campus Lycée, расположенном недалеко от Кот-де-Блан. После этого он присоединился к своей семье, чтобы изучить все инсайдерские знания, приобретенные за десятилетия.
Архитектура замка
Замок был построен по проекту архитектора Жан-Жака Арвеф-Франскина (1802–1876 гг.). Здание было расположен на лесистой вершине холма, засаженного виноградными лозами, и доминировало над окружающей сельской местностью и деревней Бурсо, окруженное великолепным парком площадью 11 гектаров.
Замок был спроектирован в стиле неоренессанса и предназначался для официальных приемов. Он имеет монументальную архитектуру с высокой крышей и богато украшенными окнами. Он напоминает замок Шамбор, но в нем гораздо больше каминов. В описании 1882 года говорилось: «Эта красивая резиденция содержит все богатства современного искусства и свидетельствует о щедрых и разумных усилиях принцев финансов и промышленности по поддержанию национального вкуса на уровне его древних традиций».
Интересный факт: Замок Деганн (Château Deganne) на берегу моря в Аркашоне был построен в 1853 году Адальбертом Деганном. Снаружи это здание, ныне Казино де ла Плаж, представляет собой точную копию замка Бурсо.
Château Deganne в Аркашоне
Замок Деганн в Аркашоне был построен мэром города Адальбертом Деганном. Говорят, что безумно влюбленный в Марию Клементину де Шевинье и отвергнутый ею или ее родителями в январе 1839 года, он купил планы у архитектора Арвефа-Франскена и заказал уменьшенную копию замка Шевинье, завершенную в 1853 году. Сегодня это летнее казино Аркашона.
Дом шампанских вин Вдовы Клико
В середине 19 века Бурсо стал одним из самых популярных мест региона: с участием мадам Клико, «королевы Реймса», с участием высшего общества Шампанского, проходили запоминающиеся собрания и знаменитые ужины, на которых лилось драгоценное шампанское. Мадам Клико принимала клиентов своей престижной марки шампанского на своих роскошных церемониях. Она вышла на пенсию в возрасте 64 лет и умерла в возрасте 89 лет.
Виноградник замка Бурсо
Виноградник, доминирующий на левом берегу долины Марны в самом сердце Шампани, имеет редкую для региона особенность: почти все лозы расположены вокруг замка Бурсо, окруженного стенами, внутри которых вы найдете винодельню, погреба и винный пресс. Концепция местных продуктов обретает здесь свое полное значение благодаря уникальным знаниям и опыту совместимости виноградников, земли и климата. Это ноу-хау сопровождается сильным экологическим сознанием, благодаря чему Шампанское Шато де Бурсо получило две награды за устойчивое виноградарство и высокую экологическую ценность.
Три традиционных сорта винограда Шампани составляют виноградник поместья для производства шампанского Château de Boursault: Пино Нуар для силы и тела, виноград Шампань для мягкости и фруктовости и Шардоне для свежести и остроты.
Шампанские вина Бурсо
Шампанское разрабатывается с использованием ручного процесса, передаваемого из поколения в поколение, производящего высококачественные, богатые и разнообразные шампанские вина, подчеркивающие свежесть и остроту ароматов, с величайшим уважением как к традициям, так и к окружающей среде.
Шампанское Château de Boursault — один из тех очень редких производителей вина, которые разрабатывают свое розовое шампанское, используя метод «кровотечения», достигаемый путем кратковременной мацерации сока с кожицей винограда. Натуральные пигменты, содержащиеся в кожуре винограда, окрашивают соки, обогащая их тонкими, но глубокими ароматическими компонентами красных фруктов. Это шампанское rosé de saignée, более насыщенное, чем купажированное розовое шампанское, обычно дает более насыщенное розовое вино с нюансами, которые меняются из года в год.
Интересные факты о вдове Клико:
Мадам Клико, урожденная Барб-Николь Понсарден, вдова Клико или Вдова Клико (16 декабря 1777 – 29 июля 1866), известная как «Великая дама Шампанского» — французский производитель шампанских вин. Она взяла на себя винный бизнес своего мужа, когда овдовела в 27 лет. Под ее руководством и благодаря ее навыкам работы с вином компания разработала раннее шампанское, используя новую технику. Бренд и компания Veuve Clicquot Ponsardin до сих пор носят ее имя.
Мадам была богата благодаря своей семье с очень хорошими связями. Наполеон и Жозефина оба останавливались в доме ее семьи (L’Hotel Ponsardin — это название их семьи, а не буквально отеля). По указу Наполеона ее отец был назначен мэром Реймса.
Ее муж Франсуа умер в 1805 году, оставив его вдове (veuve по-французски) контролировать компанию, которая занималась банковским делом, торговлей шерстью и производством шампанского. Под контролем мадам Клико дом полностью сосредоточился на шампанском и процветал за счет средств, предоставленных ее тестем. Под ее руководством и с ее умением обращаться с вином компания разработала раннее шампанское, используя новую технику, называемую просеиванием. До этого изобретения вторая ферментация вина для создания шампанского приводила к получению очень сладкого вина с большими пузырьками и осадком из остатков дрожжей, использованных при брожении в бутылке (которые создают пузырьки в вине), что приводило к мутному вину.
Она по-прежнему использовала оригинальную английскую технику добавления сахара, но после завершения второй ферментации бутылки держали вверх дном. Бутылки регулярно переворачивали, чтобы все мертвые дрожжи собирались возле пробки (пронизывание). После завершения отстаивания вино возле пробки удаляли, а затем добавляли вино для повторного наполнения бутылки.
- Она была первой женщиной в мире, получившей водительские права (в 1898 году – называвшиеся в то время «удостоверением о водительских способностях»).
- Она возглавляла женский автомобильный клуб Франции. Она пережила пожар на Базар де ла Шарите (1897 г.).
- Ей принадлежало несколько замков: Château de Villette, Château de La Celle, Château de Ronqueux и Château de Bonnelles (её любимый).
- Она умерла в Château de Dampierre (Yvelines – недалеко от Парижа).
- Она также была: поэтессой, автогонщиком, скульптором и писателем.
- Она жила в замке Бриссак (со своей семьей по браку) в департаменте Мэн и Луара, где комната до сих пор носит ее имя.
Château de Boursault на карте Франции:
