Расположенная на вершине холма мельница (Moulin) является символом старейшего апелласьона Божоле и официально признана историческим памятником. Moulin-à-vent, не являющийся коммуной, объединяет лучшие склоны Романеш-Торен (Romanèche-Thorins) и Шена (Chénas). Его виноградники граничат на юго-западе с апелласьоном Fleurie, а на севере – с апелласьоном Chénas. Из-за гранитных рудников получается вино, которое одновременно полнотелое и изысканное, подходящее для выдержки, и которое иногда сравнивают с его бургундскими собратьями из Кот-д’Ор.
Мулен-а-Ван обязан своим пурпурно-красным цветом винограду Гаме и граниту, который со временем меняется от тёмно-гранатового до насыщенного рубинового. Через несколько лет вина Мулен-а-Ван приобретают ароматы ириса, увядшей розы, специй и спелых фруктов с нотками подлеска и трюфелей, что делает их танинными и структурированными. В молодом возрасте они приобретают цветочно-фруктовые ноты с оттенками фиалки и вишни.
На карте ниже AOC Moulin-à-vent отмечен под номером 10:
История AOC Moulin-à-vent
Это вино продавалось до 1936 года под названием «Romanèche-Thorins», которое ранее считалось крю Божоле. Название было изменено на «Moulin-à-Vent», когда Национальный институт происхождения и качества Франции (INAO) признал его контролируемым наименованием места происхождения (AOC) указом от 11 сентября 1936 года.
В 2009 году виноградник Божоле, первым из которых был «Moulin-à-Vent», подал заявку на классификацию своих терруаров.
Спецификации наименования были изменены в октябре 2009 года, декабре 2011 года и феврале 2024 года.
Расположение AOC Moulin-à-vent
AOC Moulin-à-vent расположен вокруг деревушки Торен, на границе коммун Романеш-Торен в департаменте Сона и Луара и Шена в департаменте Рона.
Этот виноградник, наряду с Бруйи и Кот-де-Бруйи, является единственным виноградником Божоле, не имеющим названия коммуны. Над виноградником возвышается старинная ветряная мельница.
Апелласьон объединяет лучшие склоны коммун Романеш-Торен и Шена. По данным Таможенного управления, площадь, заявленная под этим наименованием, в 2023 году составляет 626 гектаров. В 2010 году она составляла 665 гектаров.
Климат
Божоле, с его Мулен-а-Ван, самым южным виноградником Бургундии, также испытывает значительное влияние средиземноморского климата. Лето, как правило, солнечное, что способствует созреванию Гаме, раннеспелого сорта винограда. Умеренная летняя засуха способствует концентрированному росту винограда. Однако существуют опасения по поводу штормов, особенно с градом.
Участки в основном ориентированы на восток или юг, что защищает виноград от утренней росы. Высота склонов холмов над рекой изолирует большую часть виноградников от зимних туманов, которые часто затапливают долину Соны.
Вина Moulin-à-vent
Гранитные почвы с высоким содержанием марганца обычно дают вино интенсивного цвета, от темно-гранатового до насыщенного рубинового. Это очень характерный вкус. Полнотелое, бархатистое и часто минеральное, это вино может унаследовать дубовые ноты благодаря выдержке.
Как и у всех вин, его аромат развивается с возрастом. В молодом возрасте оно раскрывается цветочными и фруктовыми нотами с доминирующим фиалковым оттенком, подчеркнутым ноткой вишни. С возрастом его ароматическая палитра становится более сложной. К ароматам добавляются ноты ириса, увядшей розы, специй, спелых фруктов, а затем, со временем, трюфеля, мускуса, аромата оленины и даже амбры. Танинные и насыщенные, с тонкими пряностями, эти вина развивают во рту сложный вкус, сочетающий в себе утонченность и гармонию. Они, как правило, характеризуются удивительной продолжительностью послевкусия.
Они хорошо сочетаются с турнедо, петухами в вине, жареным красным мясом, мясом в соусе, дичью и сырами. В зависимости от года урожая, их можно выдерживать до десяти лет (в среднем от пяти до десяти лет, часто со временем приобретая явную тенденцию к Пино Нуар (напоминая вино, приготовленное из Пино Нуар). Их рекомендуется подавать при температуре от 14 до 16 °C.
- Потенциал старения: 3 — 10 лет.
- С чем сочетать: красное мясо, дичь, сыры (мюнстер, эпуас, камамбер).
Характеристика AOC Moulin-à-vent
- Коммуны: Romanèche-Thorins, Chénas
- Почва: Гранит, известняк, мергель, песчаник
- Высота: 255 м
- Площадь: 640 га
- Самые популярные вина:
- Aux Caves
- Au Michelon
- Les Verillats
- Champ de Cour
- La Rochelle
- Rochenoire
- Le Moulin à Vent
- Les Thorins
- La Tour du Bief
- Le Dime
Ссылки по теме:
- Винные маршруты по Франции:
- Самые красивые винные маршруты по Франции
- Винная дорога Эльзаса (La Route des Vins d’Alsace)
- Винная дорога Бургундии (La Route des Grands Crus)
- Винный маршрут Божоле (La route des vins du Beaujolais)
- Дорога шампанского (Route Touristique Du Champagne)
- Маршрут дю Креман в Бургундии (La route du crémant de Bourgogne)
- Винная дорога Прованса (Route des vins de Provence)
- Винная дорога Бордо
- Винная дорога Сент-Эмильона
- Винная дорога Кагора
- Винная дорога долины Луары (Les routes des vins de Loire)
- 10 лучших виноградников Франции
- Винодельческие регионы Франции
- Французские вина
