Французские вина сильно отличаются, в зависимости от региона страны. Пожалуй, больше всего известны вина из Бордо, а также бургундские вина. Вино из Каора, известное в Англии как «черное вино» из-за его темного цвета, так понравилось Петру I, что по его настоянию кагор стали использовать в Русской Православной церкви в качестве вина для таинства причастия.
Среди белых особо ценятся вина из Эльзаса и из Бургундии (возле Бона есть виноградники, где делают божественное белое вино!). Лучшие розовые вина делают в Провансе. А шапанское, конечно, нужно пробовать в Шампани, хотя игристые вина из Эльзаса — Cremant d’Alsace стоят раза в 2 — 3 дешевле и, в общем то, не менее вкусны.
- Классификация французского вина
- Винодельческие регионы Франции — карта и описание
Винодельческие регионы Франции:
Во Франции выделяют 10 основных винодельческих регионов:
- Alsace (Эльзас)
- Bordeaux (Бордо)
- Burgundy (Бургундия)
- Champagne (Шампань)
- Vallée du Rhône (Долина Роны)
- Languedoc-Roussillon (Лангедок-Русийон)
- Valley de Loire (Долина Луары)
- Provence (Прованс)
- Corsica (Корсика)
- Юго-Запад (Миди Пиренеи), в том числе Кагор
Винодельческие регионы на карте Франции:
Французские вина по регионам:
Вина Бордо:
- Вина Бордо
- Год урожая и вина Bordeaux
- Дегустация вина в Bordeaux
- Винные маршруты Бордо, экскурсии на виноградники Бордо
- Классификация вина Bordeaux
- Лучшие вина Bordeaux
- Виноградники Бордо:
Бургундские вина
- Бургундские вина
- Бургундские вина Grand Cru
- Божоле
- La Route des Grand Crus
- Качество бургундских вин
- Терруары виноградников в Бургундии
- Как делают бургундские вина
- Дегустация бургундских вин
- Шабли
- Кот-д’Ор
Эльзасские вина
- Crémant d’Alsace
- Лучшие вина Crémant d’Alsace
- Вина Туркхайма
- Винная дорога Эльзаса
- Винная дорога возле Кольмара
Шампанские вина
О шампанском:
- Шампанские вина
- Шампанское из Шампани
- Дегустация шампанского
- Champagne Pass
- Дорога шампанского
- Как делают шампанское
- Размеры бутылок шампанского
- Виноград для шампанского
- История шампанского
- Города и деревни Шампани, где делают шампанское
Дома шампанских вин:
- Дома шампанских вин в Реймсе
- Великие дома шампанских вин в Эперне
- Дома шампанских вин вокруг Эперне
- Дома шампаеских вин в Шалон-ан-Шампани
Вина долины Луары
- Туренские вина (Touraine)
- Вина Анжу и Сомюра
- Вина центрального региона — Долина Луары (Sancerre, Pouilly-Fumé, Reuilly, Quincy)
- Игристые вина долины Луары, Crémant de la Loire
- Вина верхнего Пуату (AOC Haut-Poitou)
Вина долины Роны
Вина Прованса
Корсиканские вина
Вина юго-западной Франции
- Вино Кагор
- Вина AOP Marcillac
- Вина Bergerac AOC
- Коньяк
- Pineau des Charentes
- Вина Шаранты (IGP Vins Charentais)
Вина Лангедок-Русийона
Процесс производства вина
Процесс производства вина может отличаться в зависимости от того, какое вино изготавливают и предполагается ли вино выдерживать. Легкие красные вина, например, Божоле, не выдерживают в бочках. Бордосские и некоторые бургундские вина, которые хорошо стареют и раскрываются только через несколько лет, могут выдерживаться в дубовых бочках длительное время.
Вкус французского вина
Вина сильно отличаются по вкусу в зависимости от региона, где они были произведены. Если вы знаете терминологию и какие вина вам нравятся, по этой схеме вы можете найти и подходящие винодельческие регионы, куда вам стоит отправиться:
Сочетание вина и сыра
- Сыр и вино
- Сочетание сыра и вина
- Сочетание вина и еды
- Как сочетать вино с едой: как подобрать вино
- Французские сыры
- 10 лучших французских сыров
