Нельзя поехать в Коньяк и не посетить однин из коньячных домов Франции. Это действительно настоящий опыт, и у вас есть огромный выбор.
Существует около 200 производителей коньяка. Согласно одной оценке 2008 года, большая часть коньяка — более 90% для рынка США — поступает всего от четырех производителей: Courvoisier (принадлежит Beam Suntory), Hennessy (LVMH), Martell (Pernod Ricard) и Rémy Martin (Реми Куантро). Другие бренды, отвечающие критериям AOC для коньяка, включают Bache-Gabrielsen/Dupuy, Braastad, Camus, La Fontaine de La Pouyade, Château Fontpinot, Delamain, Pierre Ferrand, Frapin, Gautier, Hine, Marcel Ragnaud, Monnet, Moyet, Otard, Meukow и Cognac Croizet.
Подробнее:
Коньячные дома Франции:
Тем не менее, если вы влюблены в лучший бренди в мире, то Cognac никогда не разочарует. Есть почти 200 производителей коньяка, более 80 000 гектаров под виноградниками и многочисленные крусы или виноградники. Терруар является королем коньяка, подражая духу Бордо, Шампани и Бургундии. Более того, не существует такого понятия, как «просто коньяк», поскольку стили, возраст и качество сильно различаются — здесь есть что открыть даже для опытного и заядлого любителя коньяка.
Hennessy
Hennessy — крупнейший коньячный дом в мире, производящий коньяк с 1765 года. Марка известна своим мягким и насыщенным вкусом, который достигается за счет уникального купажа коньячных спиртов. Hennessy также известен своим культовым дизайном бутылки, который остается неизменным уже более 200 лет.
Одним из самых популярных купажей Hennessy является Hennessy VS, который представляет собой смесь около 40 различных коньячных спиртов.
Бренд также производит премиальные смеси, такие как Hennessy XO и Hennessy Paradis, которые выдерживаются гораздо дольше и имеют более сложный вкусовой профиль.
Самый крупный и успешный бренд коньяков был создан в 1765 году ирландским предпринимателем Ричардом Хеннесси, в честь которого так метко назван их престижный бренд. Он невероятно дорогой, но стоит каждого цента: Richard Hennessy поражает дегустаторов сложностью и глубиной вкуса. Коньяк постоянно развивается в бокале, его ароматы варьируются от пряностей и кожи до более крепких сигарных и табачных нот. Однако его настоящей отличительной чертой является гладкость текстуры, не имеющая себе равных в коньячном бизнесе. Шелковисто-гладкий и тонкий, Ричард Хеннесси предназначен для того, чтобы потягивать, а не пить.
Rémy Martin
Remy Martin на протяжении веков был синонимом коньяка премиум-класса. Бренд был создан в 1724 году виноделом месье Реми Мартеном, который решил заняться производством коньяка.. Марка известна своим богатым и насыщенным вкусом, который достигается за счет уникального купажа коньячных спиртов. Для производства коньяка Rémy Martin использует только лучший виноград из регионов Франции Гранд-Шампань и Пти-Шампань.
Одним из самых популярных купажей Rémy Martin является Rémy Martin VSOP, который выдерживается не менее четырех лет и имеет мягкий вкус. Бренд также производит премиальные смеси, такие как Rémy Martin XO и Rémy Martin Louis XII.
Поклонники коньяка давно обожают X.O., сложную смесь из более чем 400 коньячных спиртов, произведенных из лучших сортов винограда в регионе. Это «престижное кюве» было создано мастером погреба Андре Жиро в 1981 году, который стремился создать мощное и отчетливое выражение стиля Реми Мартен. Сегодня X.O. эффектен: белые цветы, цитрусовые, жареные орехи и мед сливаются в гармоничную симфонию изысканных вкусов.
Martell
Martell — один из старейших коньячных домов Франции, производящий коньяк с 1715 года. Martell использует небольшие медные перегонные кубы для производства своих коньячных спиртов, благодаря чему вкус получается более изысканным и элегантным.
Одним из самых популярных блендов Martell является Martell VSOP, который выдерживается не менее четырех лет и имеет мягкий фруктовый вкус. Бренд также производит премиальные смеси, такие как Martell Cordon Bleu и Martell XO.
В 1715 году Жан Мартелл основал небольшой бизнес на берегу реки Шаранта, который стал одним из самых известных имен в производстве коньяка. Британцы десятилетиями были поклонниками фирменного плавного и утонченного стиля Martell; в 19 веке Великобритания была крупнейшим экспортным рынком Martell. Так что выпуск 250th Anniversary V.S.O.P. вызвало большой ажиотаж у любителей коньяка – Very Special Old Pale всегда был фирменным знаком Martell. Идеальный рождественский подарок для начинающего коллекционера, это сочетание невероятной тонкости и изысканности с текстурой шелка.
Courvoisier
Courvoisier производит коньяк с 1809 года и известен своим мягким и элегантным вкусом, который достигается за счет уникального купажа коньячных спиртов.
Одним из самых популярных купажей Courvoisier является Courvoisier VS, который выдерживается не менее двух лет и имеет мягкий фруктовый вкус. Бренд также производит премиальные смеси, такие как Courvoisier XO и Courvoisier L’Essence.
История этого почтенного дома так же богата и сложна, как и у самого города Коньяк. Курвуазье — один из немногих домов, которые начали свою историю за пределами региона Шаранта — он был основан в 1809 году Эммануэлем Курвуазье на окраине Парижа. Согласно легенде, Наполеон Бонапарт посетил дом в 1811 году, потребовав коньяк для своей армии и оставив дом с несколькими бочками на буксире. Вопрос о том, произошло это или нет, остается открытым, но нет никаких сомнений в качестве работы X.O. Cognac. Это превосходная и утонченная смесь лучших коньячных спиртов, выдержанных более 15 лет, для развития своего фирменного профиля фруктовых цукатов и кондитерских изделий. Вкусный и сразу после выпуска, X.O. будет красиво стареть десятилетиями.
Pierre Ferrand
От этого никуда не деться – Pierre Ferrand не так известен, как другие именитые коньячные бренды. Тем не менее, этот производитель решительно привержен качеству, которое проявляется в его коньяке 1840. Этот коньячный дом возглавляет Александр Габриэль. Он путешествовал по миру, учился в США, прежде чем в 1989 году решил вернуться домой и купить увядающий семейный коньячный дом. Он с гордостью заявляет, что вдохнул новую жизнь в собственность, во что легко поверить, учитывая его невероятную энергия и страсть. 1840 — один из лучших домашних купажей со множеством ароматов, включая шоколад, жимолость, подгоревшие тосты и белые цветы. Глубина, длина и сложность этого прекрасного коньяка просто исключительны.
Otard Baron
Otard — еще один семейный дом, заслуживающий большей известности. Небольшой и ценящий качество, коньячный дом Otard имеет честь владеть одним из самых красивых и впечатляющих замков в самой старой части Коньяка. Замок был построен в 11 веке для защиты от англичан во время Столетней войны, прежде чем он попал во владение семьи Валуа. Компания Otard была основана в 1975 году Жаном-Батистом Антуаном Отаром и с тех пор остается под контролем одной семьи. Особо следует отметить их большие подвалы, защищенные толстыми стенами, которые создают высокий уровень влажности и идеальную температуру для мягкого, элегантного коньяка. Baron Otard — их лучшее предложение миру спиртных напитков: чрезвычайно мягкий, утонченный и крепкий, с соблазнительным вкусом тостов с маслом, ванили и корицы, с долгим сладким послевкусием. Это, пожалуй, лучший роскошный коньяк на рынке сегодня.
Louis XIII
Коньячный бренд Louis XIII, принадлежащий Реми Мартену, является, пожалуй, самым известным и прославленным престижным коньячным брендом в мире. Бренд был назван в честь короля Франции Людовика XIII. Он, несомненно, одобрил бы его культовый статус среди коллекционеров и любителей коньяка. Для изготовления коньячных спиртов для Louis XIII используется только лучший виноград, который затем выдерживается в течение экстраординарного времени. Результат великолепен: смесь специй, имбиря, розовой воды, цукатов, меда и дыма соперничает за внимание. Его длинное послевкусие не имеет себе равных, текстура напоминает чистый бархат.
Kelt
Kelt — коньячный дом, который стремится разорвать границы и бросить вызов условностям. Его бренди производятся исключительно из винограда, выращенного в субрегионе Гранд-Шампань, что придает коньяку богатый вкус и маслянистую текстуру. Но что более примечательно, дом настаивает на отправке каждой дубовой бочки, в которой выдерживался коньячный спирт, в кругосветное путешествие — это трехмесячное кругосветное путешествие известно как «Tour du Monde». Фирма выпускает линейку коньяков марки V.S.O.P. и вплоть до Tour Du Monde Grande Champagne, который является безусловным победителем. Аромат предлагает пьянящую смесь пряных, дубовых нот, переплетенных с более цветочными и фруктовыми элементами. Идеальный дижестив!
Gautier
Один из лучших коньячных домов Франции, Gautier был основан в 1755 году, когда Людовик VX подписал королевский ордер, позволяющий семье производить коньяк в самом сердце региона Шаранта. Они устроили небольшое предприятие на месте бывшей водяной мельницы на реке Осме, прозванной «Маленькой Венецией» Шаранты. Сегодня весь ассортимент продолжает завоевывать награды, но нет никаких сомнений в том, что их X.O. является особенно особенным. Все мгновенно покоряются — сладкий, но сбалансированный вкус, безупречная текстура и утонченность делают его незабываемым.
