Arbois (Арбуа) — родина Луи Пастера, винная столица Юры (Франш-Конте) и первый винодельческий регион во Франции, получивший статус АОС, официально признанный как город искусства и истории. Город расположен между Poligny и Salins-les-Bains, на юго-западе от Безансона и на юго-востоке от Доля и Дижона.
Старинные кварталы с живописными домиками разделены рекой Cuisance , а на центральной площади, обрамленной аркадами, можно подегустировать местные вина. Среди достопримечательностей Арбуа — церковь Сен-Жус, старинные домики виноделов, башня Глориетт, каменный мост капуцинов, замок Пеко, дом Луи Пастера, музей Вина и Виноделия, арт музей Сарре де Грозона и др.
Многие местные мастера получали статус «Лучший ремесленник во Франции» (лучший шоколатье, фотограф, мебельщик) и повара, завоевавшие Мишленовскую звезду за их кулинарные умения.
Добраться в Арбуа:
Путеводитель по Арбуа
Столица вин Юры, город Арбуа может похвастаться прекрасным архитектурным наследием. Его дома, расположенные на берегу живописной реки Кюизанс, очень милы и очаровательны. Церковь Сен-Жюст XII-XIII веков может похвастаться 60-метровой колокольней. Посетить ее можно в июле и августе, с вершины открывается великолепный вид на виноградники и крыши города.
Открытый для посетителей, Дом Пастера, в котором Луи Пастер обычно останавливался, сожержит коллекцию личных сувениров, предметов, устройств и инструментов известного ученого.
Также нельзя пропустить Музей виноградников и вина, расположенный в части замка Пеко, знакомит посетителей с историей и традициями, связанными с виноградарством, а также знакомит с региональными сортами винограда и методами виноделия.
История Арбуа
В качестве части герцогства Бургундского, Арбуа выдержал 7 осад, включая осаду Карлом I Амбуазским (в 1479 году, когда он был правителем региона Franche-Comté в период правления Людовика XI), Генриха IV (когда город держался 3 недели против превосходяших по численности 25 000 королевских воинов) и Людовика XIV. Замок Арбуа был возведен в 1270 году. Некоторые части его сохранились, выдержав снос замка, выполненный по приказу Людовика XIV в 1678 году: отрезок стены с бойницами, три круглые башни и квадратная башня Глориетт (Gloriette).
В 1834 году, когда в Лионе была провозглашена республика, город присоединился к восстанию против правительства, которое быстро послало небольшое войска из гренадеров, кавалерии и артиллерии для его подавления.
В сентябре 1944 года американская дивизия, двигаясь вверх по Роне в направлении на Безансон и далее к Мозелю, освободила Arbois от немецкой оккупации.
Вина Арбуа
На территории коммуны Арбуа производятся лучшие вина региона Юра, включая известное «желтое вино» — vin jaune и vin de Paille (изюмное вино). Местные вина проивзодятся под апеласьоном Arbois AOC.
AOC Arbois был введен в 1936 году и покрывает территорию 13 коммун, расположенных на холмах и склонах вокруг Арбуа. Одна из них, маленькая деревенька под названием Pupillin, особенно известна качеством своего вина, которое делается из лоскутков виноградников, расположенных на южных склонах, богатых известняком. Вина с этих виноградников продаются под названием Arbois-Pupillin. Вина Арбуа производятся с виноградников площадью около 850 гектар, где растет виноград сортов Chardonnay, Savagnin, Poulsard (или Ploussard, как его называют в Арбуа), Pinot Noir и Trousseau.
Примерно 70% красного вина и примерно 30% белого вина, производимого в регионе Юра, изготавливается под именем Arbois.
Достопримечательности Арбуа
В Арбуа стоит посмотреть:
Château Pécauld
Château Pécauld — замок был построен в 12 и 14 вв. Когда-то он принадлежал герцогам Бургундским. Теперь в замке расположен небольшой музей, посвященный вину и виноделию. В 13 веке замок был частью городских укреплений.
Большая круглая башня замка известна под названием Tour de Velfaux — в честь ее владельца, Guillaume de Velfaux, который продал ее Николя Перрено де Гранвелю, отцу Антуана Перрено де Гранвеля (первого министра и ближайшего советника испанского короля Филиппа II). В конце 16 века замок перешел в собственность семьи Pecauld (от них он и получил свое название). Во время Французской революции замок национализирован и продан в 1826 году городу Arbois. Позже, Институт Вина Юры отреставрировал здание.
- Время работы:
- Ноябрь-февраль:. 14 — 18
с марта по октябрь:. 10 — 12 и 14p — 18. - Закрыто по вторникам, за исключением июля и августа .
Закрыто в праздничные дни (1 января, 1 мая и 25 декабря) и в январе (за исключением школьных каникул). - Взрослые: € 3.50 Juramusées Pass: € 2.80 Дети (- 14 лет): бесплатно
- Вебсайт
Château Bontemps
Château Bontemps (XV век), Rue du Vieux-Château,
замок внесен в список историческим памятников в 1989 году. Замок 13 века был интергрирован в фортификационные сооружения Arbois, вместе с замком Pecauld, башней Глориетт и церковью Сен-Жюс. В 1479 году замок был разрушен, вместе с другими замками и городами во время завоевания территории герцогства Бургундского французским королем Людовиком XI. Каноник церкви Нотр Дам по имени Pierre Bontemps выкупил руины и восстановил замок, после чего в нем жила семья Bontemps. Во время Французской революции замок был национализирован и продан в 1793 году. В 1847 году замок был продан трибуналом Арбуа архитектору André Perrard, который вновь отреставрировал замок. С тех пор здание еще несколько раз сменило частных владельцев;
Maison Pasteur
Maison Pasteur — музей-особняк Пастера (XVIII век), Rue de Courcelles, особняк Луи Пастера, классифицирован как исторический памятник в 1937 году.
Луи Пастер
Луи Пастер (1822 — 1895) — выдающийся французский микробиолог и химик, заложивший основы микробиологии и иммунологии.Луи Пастер родился в городе Dole в 1822 году. Его отец, Жан Пастер, был кожевником иветераном Наполеоновских войн. Когда мальчику было 5 лет, он, вместе с родителями, приехал в Arbois и поселился в этом доме, где его отец основал кожевенную мастерскую, и где Луи Пастер прожил вплоть до 17 лет. Луи учился в коллеже в Арбуа, где был самым молодым учеником. Здесь он увлёкся чтением книг и смог стать помощником учителя. Сохранились письма Пастера этих лет, адресованные сёстрам, в которых описана зависимость «успеха» от «желания и труда». Затем он получил место младшего преподавателя в Безансоне, продолжая учиться. Там учителя посоветовали поступить в Высшую нормальную школу в Париже, что ему удалось в 1843.В 1865 , Пастер наследует этот дом вместе со своей сестрой Верджинией, став полновластным владельцев в 1880 году после смерти сестры. Луи сделал дом удобнее и просторнее, сделав лабораторию рядом со своей комнатой на первом этаже.
Во время своих визитов в Arbois, Пастер регулярно встречался со своими соседями и друзьями-виноделами с виноградников Юры, обсуждая ферментацию вина и процесс пастеризации. В 1874 году он купил виноградник Rosières, рядом с деревней Montigny-lès-Arsures, чтобы продолжить изучения вина.
Дом Пастера в Арбуа
В 1935 году потомки Пастера завещали дом «Обществу друзей Пастера», которое в 1992 году стало частью Академии Наук. Родители Пастера и многие из его семьи похоронены на кладбище Арбуа.
Дом Пастера теперь превращен в музей, где сохранилась оригинальная обстановка, в том числе лаборатория ученого. Выставка позволяет поближе познакомиться с жизнью и работой Луи Пастера и его ролью в науке.
- 83 rue de Courcelles — 39600 ARBOIS
- www.academie-sciences.fr/pasteur.htm
- Посещение с туром
- Время работы (2014 г):
- 1.04 — 31.05, и 1 — 15 октября: 9:45, 10:45, 14:00, 15:00, 16:00, 17:00.
1 июня — 30 сентября: 9:45, 10:45, 11:45, 14:00, 15:00, 16:00, 17:00, 18:00.; - Вход: взрослые €6.50, дети 7 — 15 лет: €3.50
- Время экскурсии — 30 — 40 минут
Hôtel Sarret de Grozon — Hôtel d’Achey
Musée d’art – Hôtel Sarret de Grozon — Hôtel d’Achey (XVII век), или Sarret de Grozon (XIX век), Grande Rue, теперь здесь находится музей, в экспозиции которого, помимо прочих, выставлены работы Густава Курбе, выдающегося французского художника 19-го века, основателя школы реализма.Музей назван в честь семьи, которая завещала городу Arbois в 1902 году их особняк со всей его мебелью, коллекциями декора (фарфор и исключительные изделия из серебра) и произведений искусства (картины с XVII-го по XIX-й вв, художники Курбе и Pointelin). Эти работы отражают изысканный вкус нескольких поколений семьи, принадлежащей к провинциальной аристократии, чьи дома сохранили свои оригинальные интерьеры.
- Июль / август: ежедневно с 15 часов до 18.30, кроме вторника.
С 1-го по 15 сентября: с четверга по воскресенье с 15 часов до 18.30
бесплатно в течение всего дня тур или экскурсию в 15:30 и 17:00. - Взрослые: € 2.70, Juramusées Pass: 1,60 €, Дети, студенты: бесплатно.
- Вебсайт
Tour Gloriette
Tour Gloriette (башня Глориетт) — была построена в 13 веке вместе с башней Tour Velfaux, вместе они были частью замка Château Pécauld. Башня была одним из главных элементов городских укреплений, длина которых составляла примерно 1200 м. В 1503 году, когда река Cuisance вышла из берегов, башня Глориетт была сильно повреждена. Нынешняя башня была отреставрирована в начале 16 века. Хотя Арбуа несколько раз осаждался, башня ни разу не была атакована. Высота башни — 17 метров. Она имеет квадратную форму с основанием 11 м с каждой стороны.
Église Saint-Just
Церковь Сен-Жус, с ее нефом 12-го века, сводами 13-го века, алтарем 16-го века и церковной башней 17 века и 1715 г. Орган церкви внесен в список исторических памятников. Он был отреставрирован в 1985 году.
В 12 веке эта церковь была построена в романском стиле с 75-метровой колокольней, интегрированной в городские укрепления. В 13 векбыли добавлены такие элементые в готическом стиле, как сводчатый неф.
В 1651 году колокольня была разрушена в результате случайного пожара, вызванного фейерверком, запущенным с вершины.
В 1716 году была построена новая колокольня высотой 60 м (уменьшена на 19 м) и 5 этажей из охристого камня с 209 ступенями, колокольней с императорским куполом и кампанилой.
В 1738 году на колокольне был установлен карильон из одиннадцати колоколов, в том числе самый большой колокол в Юре, весивший более четырех тонн.
В 1795 году орган 1728 года коллегиальной церкви Нотр-Дам д’Арбуа был перенесен в эту церковь и 19 октября 1976 года признан историческим памятником.
Другие церкви Арбуа:
- Église Saint-Just — церковь Сен-Жус, с ее нефом 12-го века, сводами 13-го века, алтарем 16-го века и церковной башней 17 века и 1715 г. Орган церкви внесен в список исторических памятников. Он был отреставрирован в 1985 году.
- Бывшая коллегиальная церковь Нотр-Дам (collégiale Notre-Dame) (XIVe-XVIIIe s), Rue Notre-Dame, переделанная в зернохранилище в 1802 году, теперь она служит культурным центром;
- Chapelle Notre-Dame Libératrice (XVII век), эрмитаж (Avenue Pasteur).
- Монастырь Урсулинок (XIII век), ныне — мэрия города, Rue de l’Hôtel de ville, классифицирован как исторический памятник в 1995 году
Другие достопримечательности Арбуа:
- Maison des consorts Brand (XIII век), Rue de Bourgogne, чьи погреба внесены в список исторических памятников в 1941 году;
- Особняк генерала империи Делорта (XVIII век), Rue de la Faïencerie, включен в список исторических памятников в 2006 году;
- Мельница — Moulins Béchet (XVIII век), Avenue Louis Pasteur, в списке исторических памятников с 1996 года;
- Дом под названием «Château» (XVIII век), Rue de Verreux, частично в списке исторических памятников с 1997 г;
- Фонтан — Fontaine aux Lions (XIX век), Place de la Liberté;
- Фонтан (XIX век), Rue de Courcelles;
- Кооперативная винодельня (fruitières) (XIX век), Rue Jean Jaurès, в списке исторических памятников с 1996 года;
- Hôtel de Broissia (XIX век), Grande-Rue, в списке исторических памятников с 1941 года;
- Центр гидроэлектроэнергии (начало XX века), Rue des Familiers, в списке памятников с 1996 г;
- Каскад реки Cuisance, от моста к Rue de l’Hôtel de ville;
- Виноградники Арбуа (частично пересаженные в 19 веке);
- Belvédère de l’Hermitage (XX век).
В окрестностях Арбуа:
- Пещера Les Planches (Grotte des Planches) (5 км от Арбуа)
- Cascades des Tufs — в окрестностях.
- Cirque du Fer à Cheval (Belvédère) — в окрестностях.
- Baume-les-Messieurs — красивая деревня с исключительной природой
- Ивуар — Очаровательная средневековая деревня из числа самых красивых во Франции
- Château de Pierre-de-Bresse — в замке расположен музей наследия Бургундии Бресс.
Cascades des Tufs в окрестностях Арбуа
Рестораны Арбуа:
Restaurant Jean Pierre Jeunet
Напротив мэрии находится ресторан Jean Pierre Jeunet, шеф-повар которого награжден 2 звездами Мишлен.
- 9 Rue de l’Hôtel de ville, 39600 Arbois 03 84 66 05 67
- www.jeanpauljeunet.com
- Цены:
- A la Carte: стартеры — 40 -45 €, главные блюда 44 — 54 €, сырная тарелка 18 €, десерты 18 €.
- Готовые меню: 70 — 147 €.
Кухня Арбуа:
- Vin jaune du Jura (Желтое вино из Юры)
- Традиционные блюда Франш-Конте
- Сыры региона Франш-Конте
- Французская кухня
- Французские вина
