Вина Туркхайма можно попробовать в одной из многочисленных виноделен городка. Расположенный на Винной дороге Эльзаса, городок Туркхайм предлагает довольно широкий выбор различных эльзасских вин и традиционные игристые вина Cremant d’Alsace, которые весьма похожи на классические шампанские вина, ввиду близости региона к Шампани. При этом вина Туркхайма порадуют вас ценой — это одни из самых бюджетных вариантов, которые встрачались мне в Эльзасе (при это качество вина и их вкус остаются на том же уровне, как и в более дорогих местах, по крайней мере на не самый профессиональный вкус).
Виноделие в Эльзасе
Уже в 7 веке в Эльзасе существовали большие винодельческие регионы, в том числе и в Туркхайме, тогда принадлежавшем аббатству Мюнстер. В 15 и 16 веке виноделие в Эльзасе процветало, в основном благодаря торговле со Швейцарией. Тридцатилетняя война, вспыхнувшая между германскими католиками и протестантами, принесла опустошение и эпидемию насекомых, остановивших развитие виноделия вплоть до 1918 года. Благодаря развитию сельского хозяйства и появившихся новых благородных сортов винограда, вскоре после 1918 года местные виноградники возродились, превратив Эльзас в один из самых популярных винодельческих регионов Франции (по крайней мере среди белых вин Эльзасу нет равных).
В немалой степени выкарабкаться из экономической ямы после Второй мировой войны помогло и создание туристического маршрута — Винной дороги Эльзаса, вдоль которой расположено большинство винодельческих деревенек региона. Здесь не только можно попробовать вкусного и освежающего белого вина, но и полюбоваться сказочно красивыми фахверковыми деревеньками и городами, многие из которых входят в Ассоциацию самых красивых деревень Франции.
Виноделие в Туркхайме
На холме Brand под Туркхаймом находятся одни из самых престижных виноградников Эльзаса. Они славятся по двум причинам:
- географическое положение: виноградники находятся с южной и юго-восточной стороны, получая максимум солнечного света, будучи защищенными от холодных северных ветров
- почвы Туркхайма: песчаные и илистые, кремнистые почвы со средней кислотностью и умеренной плодородностью.
Дегустация вина в Туркхайме
Вина Туркхайма и региона можно попробовать в ресторанчиках (как правило, рестораны предлагают вина по бокалам, по 100, 250 и 500 мл, стоимость — от 2.5 евро за 100 мл), либо в дегустационном зале винодельни (тогда попробовать можно бесплатно, но подразумевается, что вы будете покупать вино, а не просто пришли наклюкаться).
Первый вариант хорош тем, что вино уже отобрано местными сомелье, то есть скорее всего будет хорошее. И покупать бутылки не обязательно. Второй вариант замечателен тем, что пробовать можно бесплатно, а заодно и купить сразу понравившееся вино, в качестве сувенира друзьям и семье, или просто ради себя-любимого, чтобы потом, сидя дома, причмокивать, со знанием дела распознавая богатый вкусовой букет вина, вспоминая солнечные дни и зеленые виноградники Эльзаса.
Цены на эльзасское вино
Цены на вина Туркхайма, конечно, отличаются, в зависимости от качество самого вина и его популярности. Благо продают часто и маленькие бутылочки вина, по 375 мл, то есть можно взять больше разного и не так дорого.
Простое вино стоит примерно от 5 евро за стандартную бутылку. Вина уровня Grand Crue стоят от 8 — 9 евро за бутылку, чаще около 15 евро.
Эльзасское шампанское — Cremant — в Туркхайме стоит от 5 евро за бутылку, обычно до 10 евро (это одно из самых недорогих мест, в том же Рибовиле Креман обычно стоит около 10 евро и больше, а самое «массовое» Cremant Wolfberger в Эгисхайме стоит около 7 — 10 евро за бутылку).
В ресторанах: вина подают в бокалах по 100 мл или в кувшинчиках по 250 мл или 500 мл. Естественно, есть и нормальные бутылки. Цены за 100 мл — от 2.5 евро (более дешевые варианты вина, типа Pino Blanc) до 3.5 евро (более дорогие сорта, типа Gewurztraminer).
Цены в дегустационных залах виноделен и в магазинах могут почти не отличаться, а вот выбор будет значительно больше на винодельнях.
Кстати, под рождество в магазинах Эльзаса можно купить их местное шампанское — Cremant — по акциям вообще недорого, около 5 евро за бутылк, дешевле чем на самих винодельнях. Так что если случилось быть в это время в Эльзасе и на машине, не упустите возможности насладиться местным «шампанским».
Вина Туркхайма — что попробовать?
Для неспешной и основательной дегустации вина Туркхайма можно отправиться в Cave de Turckheim — дегустационный зал при винодельне, окруженной виноградниками. Он находится буквально в 500 м от старого города, просто идти прямо на запад по Grand Rue от центральной площади Туркхайма. Там вас ждет не менее 50 видов вина, в том числе 9 из них — Grand Crue и 5 видов местного шампанского — Cremant d’Alsace. Вино почти на любой вкус и размер кошелька.
Что попробовать? Тут, конечно, на вкус и цвет. Если вы любите сухие вина, то Pinot Blanc и Riesling— это классика жанра. Но не упустите возможность попробовать местный Muscat — это потрясающий нежейший аромат и при этом довольно сухое на вкус вино.
Особенным вином из Эльзаса считается Гевюрцтраминер (Gewurztraminer) — сладковато-пряное, идеальное для десертов и более привычное для русского вкуса (в смысле сладости, европейцы предпочитают совсем сухие вина).
Cremant d’Alsace (Креман д’Эльзас): если любите послаще, то можно взять Mayerling demi-sec: оно, хоть и написано, что полусухое, скорее кажется полусладким на вкус. Но и местный брют — не производит ощущение кислятины, как некоторые классические французские шампанские вина (даже на неискушенный вкус, привычный к сладким винам), так что вполне стоит попробовать. И стоят оба игристых вина недорого — около 5 евро за бутылку.
Здесь представлены и вина из серии Bio, а также серия «Гранит» — из винограда, выращенного на гранитных почвах, более сухих и строгих, чем обычные.
Все вина сопровождаются информационной брошюркой с описанием вкусового букета, условий выращивания и оптимальной температуры и сочетания с продуктами. Впрочем, не стесняйтесь спрашивать у обслуживающего персонала интересующие вас вопросы — они с удовольствием ответят и помогут с выбором, объяснят разницу в почвах и условиях и др. И, что удобно, персонал говорит на английском языке.
- Cave de Turckheim
- 16 Rue des Tuileries
- 68230 Turckheim
- www.cave-turckheim.com
- Время работы: ежедневно, пн — сб 9 — 18 (в июле и августе — до 19), вск 10 — 12 и 15 — 18.
- Закрыто 1 января, 25 и 26 декабря.
Дегустационные залы в Туркхайме
François BAUR
|
Cave de Turckheim
|
Vins d’Alsace Emile HERZOG
|
Vins d’Alsace Armand HURST
|
Marcel HURST et fils
|
Charles SCHLERET
|
Alphonse MEYER et fils
|
Domaine de l’Oriel
|
