Cote d’Or (Кот-д’Ор) — это один из департаментов Франции, расположенный в Бургундии и известный своим вином. Это ведущий винодельческий регион Франции. Он производит лучшие в мире и, безусловно, самые дорогие вина Пино Нуар и Шардоне из одних из самых строгих и кропотливых (благодаря многочисленным монастырям региона) классифицированных виноградников в мире. Вино из Кот-д’Ор было фаворитом императора Карла Великого.
Cote d’Or — лучшие вина Франции
Кот-д’Ор — это известняковый откос в Бургундии, который дает свое название департаменту, который был сформирован вокруг него. Он простирается от Дижона на севере до реки Дюны на юге, с видом на долину Сона на востоке.
На восточном склоне Кот-д’Ор находятся некоторые из величайших виноградников Бургундии, такие как Gevrey-Chambertin, Clos de Vougeot, Meursault и Montrachet. Северная половина, Кот-де-Нюи, производит почти исключительно красное вино. Кот-де-Бон, вокруг Бона на юге, производит смесь белого вина и красного вина.
Маршрут по виноградникам Гран Крю — Route des Grands Crus (Маршрут Nationale 74) проходит вдоль подножия хребта и пользуется популярностью у туристов. Ученые еще не определили окончательно, какие факторы заставляют несколько небольших участков земли на Кот-д’Ор производить столь превосходные вина.
Винодельческий регион Cote d’Or можно разделить на две части:
- Côte de Nuits (Кот-де-Нюи) — на юге от Дижона, 24 из 25 Grand Cru красного вина (Chambertin — любимое вино Наполеона, Clos de Vougeot, Romanée-Conti — одно из лучших в мире).
- Côte de Beaune (Кот-де-Бон), в окрестностях Бона, красные вина (Volnay, Pommard…) и лучшие белые вина (Meursault, Corton-Charlemagne,…)
География Cote d’Or
Если парижский гидрологический и геологический бассейн рассматривается как блюдце с Парижем в центре, то Кот-д’Ор может рассматриваться как часть его юго-восточного края; аналог меловых скал Pays de Caux, на побережье Ла-Манша на северо-западе. Река Сена выходит недалеко от Кот-д’Ор и впадает в море недалеко от Пэи де Ко, пройдя через Париж.
Скрап Кот-д’Ор возникает там, где в результате взаимодействия сил, поднимающих альпийские хребты и Центральный массив, образовался широкий, относительно неглубокий грабен. Юрский известняк вносит химически базовый компонент в смесь требований, неоьбходимых для формирования хорошего виноградника, в то время как уступ обеспечивает дренаж и внешний вид.
В Кот-д’Ор средние и верхние юрские породы выходят на олигоценовые, плиоценовые и четвертичные породы равнины, через которые Сона течет на юг в сторону Средиземного моря. Таким образом, Cote d’Or является частью водораздела между северной и южной Европой. На противоположной стороне равнины возвышаются горы Юра, в честь которых был назван юрский период.
Бургундские вина — основные терруары виноградников на карте:
Еще по теме:
- Cote de Nuits (от Марсанн-ла-Кот до Нюи-Сен-Жорж)
- Cote de Beaune (с севера от Бона до Сантене)
- Бургундские вина
- La Route des Grand Crus
- Качество бургундских вин
- Терруары виноградников в Бургундии
- Как делают бургундские вина
- Дегустация бургундских вин
Про французские вина:
- Французские вина
- Винодельческие регионы Франции
- Классификация французского вина
- Сочетание вина и сыра
- Вино и сыр
- Сочетание вина и еды
- Как сочетать вино с едой: как подобрать вино
